Источник - витамин
Cтраница 3
Такой распад и протекает в печени или в стенках кишечника под влиянием специального фермента - каротиназы. Источником витамина А могут быть и другие каротино-иды, родственные по строению кольчатой части молекулы р-каротину. [31]
Такой распад и протекает в печени или в стенках кишечника под влиянием специального фер-мента - каротиназы. Источником витамина А могут быть и другие каротино-иды, родственные по строению кольчатой части молекулы р-каротину. [32]
Витамин D, называемый иначе противорахитическим витамином, или кальциферолом, относится к группе стероидов ( стр. Лучшим источником витамина D является рыбий жир, в котором витамин D сопутствует витамину А. Он способствует фосфорнокальциевому обмену, чем и обусловлено его противорахитическое действие. [33]
Витамин А встречается лишь в животных тканях; однако человек может получать витамин А с пищей в виде его предшественников, известных под названием каротиноиды, которые широко распространены как в растительном, так и в животном мире. В качестве источника витамина А человеку могут служить различные каротиноиды. [34]
Эта молекула представляет собой почти не измененную половину молекулы каротина ( см. с. Каротиноиды являются источником витамина А, отсутствие которого приводит к слепоте. В фоторецепторах ретинолы трансформированы посредством алкогольдегидрогеназы в альдегиды - в ретиналь1 и ретиналъг и связаны с фосфолипидами и белками. [35]
Эта молекула представляет собой почти не измененную половину молекулы каротина ( см. стр. Каротиноиды являются источником витамина А, отсутствие которого приводит к слепоте. [36]
В научной медицине издавна используют ягоды клюквы для приготовления кислых напитков, назначаемых лихорадящим больным. Кроме того, этот напиток служит источником витамина С и может использоваться при гиповитаминозах. [37]
Хорошо отбеливает, полирует и очищает зубы. Содержит настои лекарственных трав - ромашки и зверобоя, которые служат источником витаминов, дубильных веществ, азу-лена, эфирных масел и других биологически активных веществ. Эта зубная паста обладает выраженным противовоспалительным и дезодорирующим действием, укрепляет твердые ткани зуба. Пасту рекомендуется применять в сочетании с легким массажем десен. [38]
Витамин К, ( филлохинон) - вязкое маслянистое вещество желтого цвета, хорошо растворимое в органических растворителях. Витамин К2 ( менахинон) - кристаллический порошок желтого цвета, с температурой плавления около 54 С. Источником витамина К, являются зеленые части растений. [39]
 |
Содержание витамина В2 в пищевых продуктах. [40] |
Рибофлавин кристаллизуется в виде игл желтого цвета с температурой плавления 290 С. В отличие от витамина Bj рибофлавин более термостабилен, вместе с тем он весьма чувствителен к свету, под действием которого возможен его распад. Источником витамина В2 являются растительные и микробные клетки. Животный организм не способен к синтезу рибофлавина и получает его или с пищей, или в результате синтеза кишечной микрофлорой. [41]
Не разрушается при нагревании, но легко разрушается на свету. При недостатке витамина происходят нарушения белкового обмена, в ряде случаев проявляющиеся в поражении кожи ( дерматиты), понижается продуктивность животных, замедляется рост, у свиней наблюдаются явления анемии. Для животных источником витамина являются соевая мука, молясса, молочные и мясные продукты, рыбные отходы, люцерна, дрожжи, рисовые отруби. У жвачных животных синтезируется микрофлорой рубца. Суточная потребность в витамине составляет на 1 кг корма: у свиней-1 - 2, у кур - 1 - 2, у цыплят - 5 - 10 мг. [42]
Витамин С относится к широко распространенным в природе витаминам. Картофель также относится к основным повседневным источникам витамина С, хотя содержит его значительно меньше. Из непищевых источников богаты витамином С шиповник, хвоя, листья черной смородины, экстракты из которых могут полностью удовлетворить потребности организма. Суточная потребность в витамине С для человека составляет 75 мг. Полингом) более высокие суточные дозы аскорбиновой кислоты ( 1 г) для человека, вероятнее всего, недостаточно обоснованны. [43]
Основная масса витамина А ( до 99 %) находится и в печени и некоторых внутренностях рыб. В лечебных целях при точной дозировке печеночные жиры трески, тунца, некоторых других промысловых рыб, а также печеночный жир акулы используют как источники витаминов А и D. Хотя витамина С в рыбе содержится заметно выше ( до 3 2 мг % в хеке), чем в наземных животных, все же его много меньше по сравнению с растительными продуктами. Кроме того, при тепловой обработке, как будет показано ниже, значительная часть витамина С распадается. [44]
Витамин А широко распространен. Наиболее богаты этим витамином следующие продукты животного происхождения: печень крупного рогатого скота и свиней, яичный желток, цельное молоко, масло, сметана, сливки. Источниками витамина А для человека являются также красно-мякотные овощи ( морковь, томаты, перец и др.), в которых витамин А содержится в виде провитаминов-каротинов, выделенных впервые из моркови ( от лат. [45]
Страницы: 1 2 3 4