Каротин

Cтраница 2

Каротин в зерне проса в условиях Омска. [16]

Кривые поглощения изомеров каротина в гексане в видимой области света. [17]

Каротин почти нерастворим в холодном этиловом и метиловом алкоголе, несколько лучше - в кипящем алкоголе. [18]

Каротин ( С40Н5в, молекулярная масса 536 85) кристаллизуется из растворов в бензине в виде темно-красных призм с точкой плавления 178 С. Спектр поглощения - ркаротина в сероуглероде 533, 496 и 463 нм; Е сам при 463 нм - 2760; 7 каР тин оптически инактивен. В моркови у-каротина содержится около 0 1 % от общего содержания изомеров каротина. [19]

Каротины являются наиболее распространенными природными изомерами каротина. [20]

Каротин способен также к аутоокислению. Эйлер установил, что он является стимулятором роста, необходимым для животных и человека. В животном организме каротин превращается в жирорастворимый витамин роста, витамин А ( ср. [21]

Каротин отличается от ( 3-изомера иным расположением двойных связей. [22]

Каротин особенно важен тем, что в живых организмах он распадается по центральной двойной связи с образованием из одной молекулы - каротина 2 молекул витамина А ( стр. [23]

Каротины и ксантофиллы поглощают свет только в области сине-фиолетовых лучей. [24]

Каротин лабилен в кислой среде, но сравнительно стоек в щелочной. [25]

Каротин нерастворим в воде, но растворим в хлороформе; эфире, ацетоне, бензине и трудно растворим в спиртеЛКак и витамин А, каротин неустойчив на воздухе и свету. [26]

Каротин экстрагируют из исследуемого материала ацетоном и затем добавляют бензин и перемешивают. Из бензинового раствора удаляют другие каротиноидные пигменты ( ксантофиллы, ликопин и др.), а также хлорофилл методом хроматографическои адсорбции. Количество каротина в очищенном бензиновом растворе определяют колориметрически по интенсивности желтой окраски раствора сравнением его с раствором азобензола, который стандартизован по чистому каротину. [27]

Каротин образуется почти всеми растениями, за исключением некоторых водорослей, грибов. В животных организмах р-каротин переходит в витамин А, поэтому каротин называют провитамином А ( стр. [28]

Каротины, помимо красящих, обладают провитаминными свойствами, так как способны в живом организме превращаться в витамин А. [29]

Каротин и ксантофилл относятся к каротиноидам. [30]

Страницы: 1 2 3 4