Cтраница 3
Каротин витамин А - эфир витамин А - спирт. [31]
Каротин извлекают с адсорбента несколькими порциями хлороформа непосредственно на воронке. Для этого перед отсасыванием очередной части раствора осадок тщательно перемешивают с каждым новым количеством растворителя. [32]
Каротин; 12 двойных связей, ив которых It сопряжены; один цикл. [33]
Каротины широко распространены в природе; впервые их выделил в 1831 г. Вакенродер Они образуют рубиново-красные кристаллы. В 1907 г. Вилынтеттер установил, что состав каротинов выражается формулой С40Н66; однако только в 1928 г. началось изучение их строения. [34]
Каротин ( провитамин А) представляет собой углеводородный пигмент, очень широко распространенный в природе. [35]
Каротин представляет собой непредельный углеводород, Центральная углеродная цепь его состоит из 4 соединенных между собой остатков изопрена СН С ( СНз) - СНСН2, на концах цепи имеются два уЗ - иононных кольца. Молекула р - каротина имеет II двойных конъюгированных связей - 9 в центральной цепи и 2 в концевых группах. Другой бициклический каротиноид ot - каротин отличается от ft - каротина тем, что молекула его асимметрична, на концах цепи она имеет одно р - иононное кольцо и одно d - иононное. Пигмент 7 -каротин имеет только одно р - иононное кольцо, вместо второго кольца у него группировка псевдо-ионона. [36]
Каротин - углеводород состава C Hse - относится к группе желтых жирорастворимых пигментов, называемых каротинои-дами. Эти пигменты весьма распространены в растительном мире, где они обычно сопутствуют хлорофиллу. [37]
Каротин как в чистом виде, так и в растворах легко окисляется на воздухе, теряя окраску и биологическую активность. Чувствителен к окислителям и кислотам и стоек в отношении щелочей. В отсутствии кислорода весьма устойчив к температурным воздействиям. [38]
Каротин или провитамин А в наибольшем количестве содержится в рыбьем жире, сливочном масле, красной моркови, крапиве, хвое сосны, ели, пихты. [39]
Каротин - углеводород состава C Hse - относится к группе желтых жирорастворимых пигментов, называемых каротинои-дами. Эти пигменты весьма распространены в растительном мире, где они обычно сопутствуют хлорофиллу. [40]
Каротин как в чистом виде, так и в растворах легко окисляется на воздухе, теряя окраску и биологическую активность. Чувствителен к окислителям и кислотам и стоек в отношении щелочей. В отсутствии кислорода весьма устойчив к температурным воздействиям. [41]
Каротин в организме человека и животных очень легко превращается в витамин А, и поэтому животному безразлично, получает ли оно с пищей каротин или витамин А. Ежедневная потребность человека в этом витамине составляет 1 - 2 мг или 2 - 4 мг каротина. Наибольшее количество каротина содержится в листовых овощах, красной моркови, помидорах, перце и некоторых фруктах. [42]
Каротины синтезируются преимущественно растениями и микроорганизмами. Впервые они выделены из моркови ( от лат. Наиболее изучена три вида каротинов: а, Р и у, отличающиеся друг от друга характером и числом входящих в их состав иононовых колец. [43]
Каротин, как показывает его формула, содержит на концах цепи два цикло-гексеновых кольца и по центральной двойной связи ( пунктир а) делится на две одинаковые части. Каротин на одном конце цепи имеет такое же кольцо, а на другом - кольцо, отличающееся лишь положением двойной связи. В у-каротине имеется лишь одно циклогексеновое кольцо - такое же, как в р - и а-каротинах. Другой конец его цепи открытый, по строению подобен цепи ликопина. [44]
Каротины содержатся не только в моркови, но и в других плодах, а также в сливочном масле, в молоке. Они имеют очень большое значение как составная часть пищи: попадая в животный организм, каротины расщепляются, образуя витамин А. Поэтому каротины называют провитамином А. [45]