Cтраница 2
Каротиноиды окрашивают жир в желтый или оранжевый цвет. [16]
Каротиноиды находятся во многих растительных маслах, а также в некоторых животных жирах, как например, в говяжьем жире, сливочном и топленом масле. [17]
Каротиноиды имеют окраску от желтой до интенсивной фиолетово-красной. Вследствие наличия двойных связей они сравнительно легко окисляются кислородом воздуха. При насыщении двойных связей, например в-процессе гидрогенизации, они в значительной мере обесцвечиваются. [18]
Каротиноиды являются основным красящим веществом подсолнечного, льняного и ряда других масел. [19]
Каротиноиды в настоящее время практически не анализируют методом БХ. [20]
Каротиноиды могут быть разделены на четыре группы. К первой группе относятся углеводороды ( каротины), ко второй принадлежат кето - и оксипроизводные каротинов ( ксантофиллы), к третьей относятся кислоты группы каротиноидов и к четвертой - эфиры ксантофиллов. [21]
Каротиноиды в природе встречаются в виде сложных смесей, и их хроматографическое разделение обычно осуществляется не сразу. В лучшем случае смесь пигментов после первого-хроматографирования разделяется на отдельные группы соединений, которые уже затем хроматографируются по отдельности с применением наиболее подходящих для этого адсорбентов и растворителей. [22]
Каротиноиды могут быть разделены на четыре группы. К первой группе относятся углеводороды ( каротины), ко второй принадлежат кето - и оксипроизводные каротинов ( ксантофиллы), к третьей относятся кислоты группы каротиноидов и к четвертой - эфиры ксантофиллов. [23]
Каротиноиды в природе встречаются в виде сложных смесей, и их хроматографическое разделение обычно осуществляется не сразу. В лучшем случае смесь пигментов после первого хроматографирования разделяется на отдельные группы соединений, которые уже затем хроматографируются по отдельности с применением наиболее подходящих для этого адсорбентов и растворителей. [24]
Каротиноиды могут быть получены из растительного СЫРЬЯ-микг биологическим способом иэ биомассы грибов, а так же методом химического синтеза. [25]
Каротиноиды участвуют в процессах фотосинтеза, дыхания и роста растений. [26]
Каротиноиды и фикобилины, по современным представлениям непосредственно не участвуют в фотохимической реакции фотосинтеза. Известно, что в отсутствие хлорофилла фотосинтез не идет. Органы ( ткани) растений, содержание каротиноиды, но не имеющие хлорофилла, не ассимилируют. [27]
Каротиноиды можно подразделить на две главные группы: углеводороды общего состава С4оН5б, получившие название каротинов, и их кислородсодержащие производные, обычно называемые ксантофиллами. [28]
Каротиноиды могут иметь и структурные изменения в боковых кольцах, которые обладают обычно пониженной биологической активностью по сравнению с исходной транс-формой Р - каротина. Так, например, а-каротин, у которого двойная связь у одного кольца выведена из сопряжения ( находится в положении 4 5, а не 5 6), обладает всего лишь 53 % активности р-каротина, а люно - ис-р-каротин с молекулой, изогнутой в центре - 50 % и с молекулой, изогнутой вне центра - 38 % активности транс-формы р-каротина. Однако для птицы биологическая активность каротиноидов вообще выше, чем для млекопитающих, и даже неактивные для последних кислородсодержащие каротиноиды для организма птицы имеют большое значение. [29]
Каротиноиды кетоны легко образуют оксимы с гидроксиламином. [30]