Катехин

Cтраница 3

Катехины имеют два асимметрических атома углерода и представлены в двух эпимерных формах, каждая из которых существует в виде рацемата и двух оптических антиподов: d -, l - и / - катехинов и их диастерео-изомеров - d -, l - и / - эпикатехинов. В природе встречаются, по-видимому, только d -, / - катехин и / - эпикатехин. [31]

Катехины содержатся во всех органах и тканях чайного растения ( Курсанов и Бровченко, 19506; Запрометов, 1954; Джему-хадзе, 1958), но преобладающие в листьях галлированные катехины в корнях отсутствуют. [32]

Катехины являются производными бензопирана, в которых углеродным скелетом служит дифенилпропан. Новейшие исследования флаво-нов, антоцианов и катехииов, как например исследование природы углеродного остова в молекуле катехина, очень поучительны для правильного понимания химических методов исследования соединений ароматического ряда. [33]

Катехины - белые кристаллические вещества, легко растворяющиеся в теплой, трудно в холодной воде. [34]

Катехины выгодно отличаются от большинства других веществ с Р - витаминной активностью хорошей растворимостью в воде, что облегчает их усвоение организмом. Кроме того, из известных нам капилляроактивных соединений катехины, по-видимому, обладают максимальной активностью. [35]

Катехины при пероральном введении практически нетоксичны. [36]

Катехины повышают прочность стенок кровеносных капилляров. [37]

Катехины понижают содержание холестерина в крови при экспериментальной гиперхолестеринемии. [38]

Аппарат для экстрагирования катехина. [39]

Катехин был выделен из катеху. При обработке 8 кг катеху-пегу из эфирного экстракта было получено: 320 г d, / - катехина, 60 г / - катехина, 30 г d, / - эпикатехина и 30 г / - эпикатехина. [40]

Катехины содержатся в большом количестве в листьях чая, бобах какао. Окислительные превращения катехинов играют важную роль во многих процессах пищевой технологии: производстве чая, какао, виноделии. Они придают пищевым продуктам специфический вяжущий вкус и окраску. [41]

Катехины представляют собой гидроксилированные производные флаван-3 - ола. Это - бесцветные кристаллические вещества, распространенные в различных частях растений: корнях, листьях, плодах, коре и древесине. При конденсации их в растениях образуются высокомолекулярные вещества, способные дубить шкуры. В настоящее время термин катехины применяется ко всем оксипроизводным флаван-3 - ола. [42]

Катехин и галлокатехин могут находиться в растениях в виде 3-галловых эфиров. Работами Фрейден-берга по дегидратации катехинов было установлено [41], что катехины, отщепляющие воду с перегруппировкой, являются транс -, а эпикатехины, дегидратация которых проходит легко, ас-изомерами. [43]

Катехины рассматриваются как материнские вещества флобафено-образующих дубильных веществ. Некоторые представители этой группы ( например дубильные вещества эвкалипта 61) дают при кипячении со слабыми кислотами нерастворимое в воде красящее вещество прекрасного красного цвета - флобафен. До сих пор эти вещества выделены лишь в аморфном состоянии; однако прежде в таком же состоянии получались и антоиианы. Поэтому не исключена возможность, что и флобафены будут получены в кристаллическом виде. [44]

Обычный катехин является пентаоксипроизводным флавана с двумя асимметрическими атомами углерода в молекуле. Следовательно, могут существовать четыре оптических изомера, образующих два рацемата: () - и ( -) - катехин и () - и ( -) - эпикатехин. По-видимому, в эпикате-хине заместители в положениях 2 и 3 имеют ггс-конфигурацию, а в катехине - транс-конфигурацию. [45]

Страницы: 1 2 3 4