Cтраница 4
Из окспма альдозы действием уксусного ангидрида и ацетата натрия получают пентаацетильное производное нитрила альдо-новой кислоты. Больфром п Томпсон [746] установили, что ок-симы реагируют при этом в таутомерией гидроксиламиновой форме. [46]
Если две альдозы образуют идентичные фенилозазоны и при этом структура одной из них известна, то второй моносахарид является эпимером первого. [47]
Фишеру образуются альдозы, имеющие в цепи на один атом углерода больше-по сравнению с исходной альдозой. [48]
При этом различные альдозы дециклизованы в разной степени. Глюкоза в растворах является, невидимому, наименее дециклизованным моносахаридом из альдогексоз. Кетозы дециклизованы в растворах в гораздо большей степени, чем альдозы. [49]
При действии на альдозы и кетозы реактива Фелинга выпадает кирпичнокрасный осадок закиси меди и исчезает синяя окраска реактива. Реактивом Фелинга пользуются для количественного определения некоторых сахаристых веществ. [50]