Cтраница 2
При превращении непредельных жирных кислот в присутствии глины как катализатора образуются сначала предельные пятичленные и шестичленные кетоны и неконденсированные нафтены. [16]
При преобладании непредельных жирных кислот и малой примеси гумусового материала получалась смесь, состоящая главным образом из полимерных высокомолекулярных кислот, при гидрогенизации дававшая углеводородную смесь с преобладанием нафтенов. При наличии непредельных жирных кислот и при большом скоплении гумусовых веществ и смол первые подвергались полимеризации с образованием циклических многоосновных кислот, а омолы ори соприкосновении с воздухом окислялись, подвергались полимеризации, что приводило к превращению части их в высокомолекулярные, труднорастворимые вещества, сходные с асфальтенами. В результате получалась первичная нефть, содержавшая немного предельных жирных кислот, большое количество циклических кислот, много гуминовых веществ с ароматическим строением, смолы и асфальтены. [17]
Но есть и непредельные жирные кислоты. К ним принадлежит самая распространенная из жирных кислот - олеиновая. В ее молекуле тоже 18 атомов углерода, но в самой середине ее цепи находится одна двойная связь. И эта-то единственная двойная связь заметно меняет свойства вещества. Если стеариновая кислота плавится при 69 С и при комнатной температуре представляет собой твердое тело, олеиновая кислота плавится при 13 С и в теплые летние дни представляет собой жидкость. [18]
В процессе гидрогенизации непредельные Жирные кислоты насыщаются водородом, вследствие чего в жире увеличивается содержание насыщенных кислот и повышается температура его плавления. [19]
Ненасыщенные, или непредельные, жирные кислоты ( алке-новые) широко распространены в природе. Они находятся в жирах растительного и животного происхождения. [20]
На селективность гидрогенизации непредельных жирных кислот в жирах влияют следующие факторы: природа катализатора, состояние катализатора, давление водорода, температура реакции и интенсивность перемешивания. [21]
Водный раствор мыла непредельных жирных кислот сохраняет в себе свойства молекулярного раствора до более высокого числа атомов углерода, чем мыла предельных кислот. [22]
В процессах окисления непредельных жирных кислот in vivo ( особенно тех, которые содержат несколько олефиновых фрагментов) обращают на себя внимание три основные метаболические реакции: первое - это образование лактонов за счет внутримолекулярного взаимодействия спиртовой и карбоксильной групп; второе - при наличии в молекуле жирной кислоты нескольких спиртовых групп ( или спиртовой группы в комбинации с олефи-новой) часто реализуются процессы внутримолекулярного образования циклических простых эфиров ( как правило, пяти - и шестичленных); и наконец, реакции окисления жирных поли-еновых кислот в определенных случаях сопровождаются внутримолекулярной карбоциклизацией с образованием циклопропановых, циклопентано-вых и циклогексановых фрагментов. [23]
Схема дегидратационной циклизации непредельных жирных кислот имеет, таким образом, большое значение для понимания особенностей генезиса нефтей и для выяснения закономерностей лх углеводородного состава. [24]
В особый ряд непредельных жирных кислот входит рицинолевая кислота С18Н34О3, молекула которой имеет одну двойную связь и содержит одну дополнительную ОН-группу. Эта кислота составляет основу касторового масла. Предельные и непредельные кислоты с одним и тем же числом атомов углерода резко различаются по своим свойствам. [25]
Механизм антибиотического действия непредельных жирных кислот не изучен. Правда, высказано предположение4, что эти вещества влияют в первую очередь на физико-химические свойства оболочки бактерий, изменяя прежде всего ее поверхностное натяжение. [26]
Наиболее важным химическим свойством непредельных жирных кислот является способность к реакциям присоединения, окисления и полимеризации. [27]
Йодное число характеризует количество непредельных жирных кислот в жировой смеси. [28]
Исследование кинетики термической полимеризации непредельных жирных кислот / А. А. Багаев, Ю. Е. Мальков, Е. Н. Царев и др. / / Журн. [29]
В результате взаимодействия между непредельными жирными кислотами по месту двойных связей и ионами серебра образуются сравнительно устойчивые я-комплексы присоединения. Перед разделением ненасыщенные жирные кислоты переводят в их метиловые эфиры и хроматографируют в колонке, заполненной твердым носителем-сорбентом с нанесенным нитратом серебра или в тонком слое этого же сорбента. [30]