L-аскорбиновая кислота
Cтраница 4
Изучена кинетика превращения 2-кето - гулоновой кислоты в L-аскорбиновую кислоту в разбавленной соляной кислоте [218] и 2 3 4 6-ди - О-изопропилиден - 2-кето - гулоновой кислоты в концентрированной соляной кислоте при 60 и 70 С [219]; реакция в водной среде первоначально протекает с отщеплением ацетона. [46]
LXXXV), а затем таутомерное его превращение в L-аскорбиновую кислоту ( I) с образованием ненасыщенной связи. [47]
В природе встречаются вещества, родственные моносахаридам; например, L-аскорбиновая кислота ( витамин С) находится в плодах и овощах, является антицинготным фактором, имеет важное значение в обмене веществ в организме. Суточная потребность человека в витамине С приблизительно 50 мг. Аскорбиновая кислота ( впервые выделена Сент-Дьердьи, 1928 г.) имеет строение енола 1 4 - лак-тона 2-кето - И-гулоновой кислоты. [48]
Уменьшение числа углеродных атомов по сравнению с шестью имеющимися в молекуле L-аскорбиновой кислоты полностью лишает соединение витаминных свойств. [49]
Образование дегидро - аскорбиновой кислоты ( II) при действии йода на L-аскорбиновую кислоту ( I) в растворе протекает через промежуточное присоединение двух эквивалентов йода по двойной связи и последующее отщепление йодистого водорода. Широкое применение имеет и йодатный метод анализа. [50]
 |
Растворимость L-аскорбиновой кислоты в процентах при различных температурах. [51] |
Возможно, однако, что окислительно-восстановительные потенциалы не характерны [ 111, так как система L-аскорбиновая кислота - дегидро - L-аскорбиновая кислота обратима неполностью. [52]
Биологическая единица витамина С - единица морской свинки ( ME) - соответствует 1 мг L-аскорбиновой кислоты. [53]
 |
Растворимость L-аскорбиновой кислоты в процентах при различных температурах. [54] |
Возможно, однако, что окислительно-восстановительные потенциалы не характерны [ 111, так как система L-аскорбиновая кислота - дегидро - L-аскорбиновая кислота обратима неполностью. [55]
Страницы: 1 2 3 4