Cтраница 4
Хлороформ в этом случае оказался удачным растворителем, так как образующийся хлоргидрат ариламинопропионитрила растворяется в хлороформе. Нами получены хлоргидраты этиловых иминоэфиров ( i-фенил -, ( Цй-хлорфенил) -, - ( м-хлорфенил) -, ( З - ( л-метоксифенил) - аминопропионовой кислоты. [46]
В колбу Бунзена, на боковую трубку которой была одета хлоркальциевая трубка, помещался раствор - ариламинопропионит ила в хлороформе и абсолютный этиловый спирт; колба закрывалась пробкой, через которую проходила до дна стеклянная трубка, соединявшаяся с осушительными склянками. Хлоргидраты иминоэфиров - кристаллические вещества, плавящиеся с раз-ложением. Так как они обычно содержат некоторую примесь хлористого аммония ( вследствие частичного разложения), то они не анализировались, за исключением хлоргидрата иминоэфира р - ( и-хлорфенил) - аминопропионовой кислоты, а переводились в основания. [47]
Полипептиды, так же как и сами аминокислоты, амфэтерны и каждому свойственна своя изоэлектрическая точка. Они представляют собою соединения, промежуточные между аминокислотами и белками - в условиях кислотного и щелочного гидролиза и те и другие распадаются на аминокислоты. Низшие полипептиды кристалличны, растворимы в воде; по мере перехода к более высокомолекулярным полипептидам способность к кристаллизации ослабевает. Полипептиды могут также включать моноаминодикарбоновые кислоты, подобные аспараги-новой и глутаминовой. Тогда они приобретают кислотные свойства за счет второй карбоксильной группы. Полипептиды, образованные с участием диаминокислот, имеют основной характер. Свойства полипептидов, образованных с участием серина ( 3-окси-а - аминопропионовой кислоты) и цистеина ( р-меркапто-а-аминопропионовой кислоты), отражают наличие ОН - и соответственно SH-rpynn. Некоторые полипептиды играют важную биологическую роль в живых организмах. [48]