Галактуроновая кислота

Cтраница 4

В соках ягод, плодов и корнеплодах содержатся полисахариды и близкие им вещества, дающие при гидролизе значительные количества галактуроновой кислоты и называемые пектиновыми веществами. В основе молекулы пектиновых веществ лежит полигалактуроновая, или пектовая, кислота, представляющая собой цепь остатков галактуроновой кислоты ( стр. [46]

Термин пектиновые вещества охватывает все перечисленные группы соединений, для которых важнейшим признаком является наличие в молекуле цепи из остатков галактуроновой кислоты и высокое содержание последней в продуктах гидролиза. [47]

В арабоксилоуронидах, кроме разветвленной структуры, присутствует арабиноза в фуранозной форме, в то время как ее предшественник галактоза и галактуроновая кислота имеют пираноз-ную структуру и содержатся в пектиновых полисахаридах. Галактоза в фуранозной форме присутствует в галактоглюкоманнане, полисахариде, отличном по составу и строению от ксилоуронидов. [48]

Динамика расширения объемов производства аскорбиновой кислоты на УВЗ в 1960 - 90 гг. [49]

Некоторый интерес представлял метод синтеза L-аскорбиновой кислоты из галактуроновой кислоты, сущность которого заключается в обработке пектиновых веществ ферментов пектиназой, в результате чего получают галактуроновую кислоту, выкристаллизовываемую в последствии в виде кальциевой соли, которую затем восстанавливают водородом в присутствии катализатора в L-галактоновую кислоту, окисляют в 2-кето - Ь - галактоновую кислоту, лактонизируют и еноли-зируютв L-аскорбиновую кислоту. Недостатком этого метода является низкий выход на его первой стадии Са-соли галактуроновой кислоты. [50]

Страницы: 1 2 3 4