Cтраница 5
Доказательства исключительной радиочувствительности дисульфид-ной связи были получены также в опытах с белками. Дрэйк ( Drake) и др. [264] показали, что при облучении инсулина в растворе при рН 3 иа 14 аминокислот, анализированных в гидролизате, цистин оказался на много более чувствительным к разрушению, чем остальные аминокислоты. Был идентифицирован также продукт разложения - цистеиновая кислота. [61]