Фибриллярные белок

Cтраница 3

Исследование фибриллярных белков, о которых шла речь в этой главе, позволяет сделать три главных вывода, касающиеся структуры белков. Прежде всего, мы видим, что белки обладают не только первичной структурой, т.е. ковалентным остовом, но и характерной вторичной структурой, которая определяется пространственным расположением последовательных аминокислотных остатков, образующих полипептидную цепь. [31]

Волокна фибриллярных белков состоят из кристаллических областей ( кристаллитов), перемежающихся с областями меньшей упорядоченности. Каждая длинная белковая цепь проходит через ряд таких областей - как упорядоченных, так и неупорядоченных. В хорошо ориентированных волокнах цепи направлены в основном вдоль оси волокна, но часто ориентация их не очень совершенна. Для получения рентгенограмм волокон пучок рентгеновских лучей направляют перпендикулярно их оси. При непараллельной ориентации кристаллитов дифракционные максимумы размываются в дуги или кольца. Поэтому получение таких препаратов представляет собой важнейшую задачу, которая требует от экспериментатора большого искусства. В дополнение к размытым пятнам на рентгенограммах фибриллярных белков часто можно наблюдать следы диффузных гало, обусловленных аморфными участками волокон. [32]

Четвертичная структура бел - изогнуты, Свернуты. Макро -. ков. Построение сложного белкового. [33]

Для фибриллярных белков более характерна р-структура. Они, как правило, не растворяются в воде. Большинство белков животных, растений и макроорганизмов относится к глобулярным белкам. Фибриллярные белки обычно выполняют структурообразующие функции. [34]

Для фибриллярных белков более характерна р-струк-тура. Как правило, они имеют волокнистое строение, не растворяются в воде. [35]

Для фибриллярных белков возможен случай, когда способные к кристаллизации аминокислотные остатки ( соответствующие А-звеньям) объединены в один блок, а неспособные к кристаллизации - в другой блок. Два эти стереохимически различных блока могут чередоваться вдоль цепи. [36]

Среди наиболее прочных фибриллярных белков, подвергающихся ферментативному гидролизу в тканях организма, следует отметить коллаген. [37]

Исследование фибриллярных белков типа шелка и шерсти представляет крайне трудную задачу, так как они нерастворимы в воде. Шелк состоит из длинных фиброиновых нитей, связанных с другим белком - серицином. Много работ было посвящено выяснению аминокислотного состава фиброина, причем было установлено, что он состоит более чем на 50 % из остатков глицина и аланина. На отдельных фракциях фиброина было проведено селективное расщепление с последующим анализом концевых групп. Применяя различные физико-химические методы, такие, как рентгеноструктурный анализ, инфракрасную и ультрафиолетовую спектроскопию, пытались сопоставить данные, полученные при исследовании различных фракций фиброина. [38]

Кератины - фибриллярные белки, составляющие основную массу рога, волос, эпидермиса. [39]

К образованию рентгенограммы от фибриллярной структуры.| Рентгенограмма текстуры натриевой соли ДНК в кристаллической форме А. [40]

Сюда относятся фибриллярные белки ( например, коллаген, см. стр. Рентгенограммы таких структур характеризуются специфическими особенностями. [41]

Для некоторых фибриллярных белков [ г ] раствора равна 0 03 дл / г и в пределах ошибки опыта не зависит от молекулярной массы белка. Какова конформация макромолекул этих белков. [42]

На рентгенограммах фибриллярных белков часто наблюдаются рефлексы, соответствующие лишь малым межплоскостным расстояниям, а истинный период вдоль оси спирали не проявляется. Так, например, по расстоянию между слоевыми линиями вдоль меридиана можно рассчитать шаг спирали, но нельзя заметить периодичность в 27 А, о которой говорилось выше. Небольшое изменение этой величины не приведет к заметным изменениям дифракционной картины, так как шаг спирали может изменяться при этом слишком мало, чтобы такое изменение удалось заметить по смещению размытых пятен. Рентгенограммы спиральных структур характеризуются специфическим расположением меридиональных и близмеридиональ-ных рефлексов на слоевых линиях, поэтому распознать такие структуры очень легко. [43]

Структура инсулина. [44]

Полипептидные цепи фибриллярных белков имеют форму спирали, которая закреплена расположенными вдоль цепи внутримолекулярными водородными связями. В волокнах фибриллярных белков закрученные пептидные цепи расположены параллельно оси волокна, они как бы ориентированы относительно друг друга и имеют высокую степень асимметрии. Фибриллярные белки плохо растворимы или совсем нерастворимы в воде. [45]

Страницы: 1 2 3 4 5