Cтраница 5
Кубатура и площадь помещения кухни определяются в зависимости от нагрузки устанавливаемых газовых приборов и необходимого притока воздуха. Для газовых плит считается достаточным приток воздуха в количестве 1000 м3 / ч на каждый метр жарочной поверхности. [61]
Наиболее рациональным тепловым оборудованием является электрическое. В том случае, когда применяются газовые плиты, их конструкция может быть двух типов: конфорочные плиты ( начиная от двух конфорок и до восьми) и плиты с комбинированной жарочной поверхностью. [62]