Гидрофобное взаимодействие

Cтраница 2

Гидрофобные взаимодействия, как было показано в работах нашего коллектива [1], играют существенную роль при реакциях фосфорорганических соединений ( ФОС) с холинэстеразами. Эти взаимодействия очень четко проявляются в ряду 0 8-диалкилметилтиофосфонатов. Представляет интерес выяснить значение указанных взаимодействий при ингибировании холинэстераз с помощью ФОС более сложного строения, например содержащих в 3-положении тиоэфирного остатка какие-либо дипольные группировки. Особенно важным здесь является выявление различий в реакциях ФОС с холинэстеразами разных типов. [16]

На этих схемах упрощенно представлены факторы, участвующие в образовании и стабилизации третичной и четвертичной структуры белка. [17]

Гидрофобные взаимодействия лучше всего охарактеризовать, указав то, чему они мешают. Остатки неполярных аминокислот - лейцина, изолейцина, валина, метионина и фенилалани-на - стремятся избегать взаимодействия с водой и укрываются в безводной внутренней области молекулы или - в случае образования четвертичной структуры - между поверхностями смежных субъединиц. [18]

Реакция ацетилхолинэстеразы ( А и участок фермента, связывающий ацетилхолин (.. [19]

Гидрофобные взаимодействия между ферментом и этими тремя метильными группами служат главной основой стабильности фермент-субстратного комплекса. Замещение метальных групп водородом приводит к резкому уменьшению сродства между ферментом и субстратом. Даже после замещения лишь одного метила водородом это сродство уменьшается в 7 раз. В отличие от влияния на фермент-субстратное сродство такое замещение никак не сказывается на V max реакции. Эта разобщенность участков для связывания субстрата и для его расщепления опять-таки служит иллюстрацией раздельности функций присоединения субстрата, с одной стороны, и собственно катализа - с другой. [20]

Мономолекулярная пленка жирной кислоты на поверхности воды. R - углеводородная группа. [21]

Гидрофобные взаимодействия не специфичны, они являются результатом особых свойств воды, а не специальных сил, связывающих неполярные группы друг с другом. [22]

Схема распределения вещества между двумя фазами. [23]

Гидрофобное взаимодействие имеет место и при образовании ионных ассоциатов: как уже отмечалось, последние менее гидратированы, чем образующие их ионы. [24]

Гидрофобные взаимодействия ( см. раздел 2.4.6) между реагентами при бимолекулярном замещении в подходящих растворителях также могут привести к значительным изменениям скорости реакции. [25]

Гидрофобные взаимодействия обусловлены не какими-либо особыми силами, а скорее специфическими особенностями систем, в которых они наблюдаются. Эти взаимодействия возникают, например, между двумя молекулами метана в воде или между метальными группами в длинной цепочечной молекуле полимера. И хотя несомненно, что силы Ван-дер - Ваальса или водородные связи вносят некоторый вклад в подобного рода взаимодействия, все же в основном они определяются свойствами и природой растворителя. Для приблизительной оценки таких сил пользуются моделями. Так, если в результате конформационных изменений открытая цепь полимера, содержащего метальные группы, образует клубок, то две метальные группы могут образовать димерную систему или стать составной частью ассоциата, включающего много таких групп. Такие приемы, конечно, дают лишь приближенные значения энергии гидрофобных взаимодействий, но тем не менее они, несомненно, полезны. [26]

Зависимость ц от у для 5 % ( А 3, 8 5 % ( 2 и 10 % ( 4 растворов сополимера. [27]

Гидрофобное взаимодействие макромолекул полиэлектролитов в воде играет большую роль в образовании надмолекулярной структуры и возникновении реопексной ( антитиксотропной) аномалии вязкости. В связи с этим, в работе [83] было изучено влияние гидрофоби-зации цепи полиэлектролита на реологические свойства водных растворов сополимеров АК с. Гидрофобизацию осуществляли введением небольших количеств эфирных групп в цепь, состоящую из звеньев акриловой и метакриловой кислот. Эфирные звенья вводили в цепи поликислот путем сополиме-ризации в таких условиях, чтобы степени полимеризации поликислоты и сополимера этой кислоты были близки. [28]

Термин гидрофобные взаимодействия был введен Кауцманном [33] для описания взаимного притяжения неполярных групп в водной среде. Хотя термин гидрофобные взаимодействия некоторые авторы считают не совсем удачным [44, 45] и предлагают оперировать с изменениями термодинамических параметров соответствующих процессов, целесообразно его сохранить для удобства и краткости описания. Рассмотрим, какие изменения могут происходить в воде при внесении в нее молекул с углеводородными радикалами. [29]

Термин гидрофобное взаимодействие или гидрофобная связь обозначает усиление взаимодействия между двумя частицами в присутствии растворителя, если взаимодействие типа растворитель - частица слабее взаимодействия типа растворитель - растворитель. В качестве простой иллюстрации рассмотрим погруженные в воду две пластины из гидрофобного или покрытого слоем масла гидрофильного материала. Поверхностная энергия разделенных пластин в расчете на квадратный сантиметр составляет 2EHw где EHW - поверхностная энергия границы раздела углеводород - вода. Если пластины плотно прижимают друг к другу так, чтобы они слиплись, эта межфазная энергия исчезает. Таким образом, в системе имеется прижимающая сила, соответствующая выигрышу энергии в 2EHw, которая стремится сблизить пластины. П-3, отметим, что, если пластины сильно полярны по своей природе, энергия взаимодействия поверхности с водой должна быть очень мала и, следовательно, сила, прижимающая пластины друг к другу, также должна быть мала. [30]

Страницы: 1 2 3 4 5