Недеятельная молочная кислота образуется при молочнокислом брожении сахаристых веществ, при скисании молока, при квашении капусты и при силосовании растительных кормов. Молочная кислота получается также при нагревании глюкозы с раствором едкого натра. ...
Обыкновенная молочная кислота представляет собой густую сиропообразную жидкость. Являясь соединением со смешанными функциями, молочная кислота реагирует и как спирт и как кислота. ...
Обычная молочная кислота, или молочная кислота брожения - оптически недеятельна. Ее получают при так называемом молочнокислом брожении различных углеводов. ...
Рацемическая молочная кислота оптически неактивна. Молочная кислота получается в процессе молочнокислого брожения, которое является результатом жизнедеятельности бактерий, перерабатывающих сахаристые вещества. В зависимости от вида бактерий образуется либо рацемическая, либо левовращающая молочная кислота. Правовращающая молочная кислота содержится в мышцах животных. ...
Чистая молочная кислота - твердое кристаллическое вещество, гигроскопична, хорошо растворима в воде. Применяется как протрава при крашении тканей, в кожевенном производстве, в медицине. ...
Моноаминомонокарбоновые кислоты могут образовывать только прямые пептидные цепи, цистеин же с его двумя амин-ными и двумя карбоксильными группами может соединять две параллельные пептидные цепи и таким образом обусловливать их разветвление. Разветвленные пептидные цепи могут образовывать также аминокислоты, имеющие функционально активную боковую цепь. ...
Моноеновые кислоты обычно содержат цмс-двойную связь, причем число возможных предпочтительных положений этой связи в углеродной цепи ограниченно; известны также гранс-алкеновые и алкиновые кислоты. ...
Монокарбоновые кислоты получают окислением органических соединений, гидролизом галогенпроизводных, путем превращения ме-таллорганических соединений. Промышленно важным методом является реакция карбонилирования спиртов, эфиров, галогенугле-водородов. Известны также многие специфические методы получения карбоновых кислот. ...
Алифатические монокарбоновые кислоты в жидком состоянии или в растворах в неполярных растворителях находятся в форме димеров, что объясняется образованием водородных связей между одиночными молекулами. Вызываемая этим свойством их сравнительно низкая летучесть является причиной того, что жирные кислоты, за исключением низкомолекулярных соединений, нельзя непосредственно анализировать газохроматографическим путем. Химическое превращение дает возможность газохроматографического анализа высших жирных кислот. В настоящее время этот метод уже господствует в области анализа жирных кислот, так как требует меньше времени и позволяет проводить относительно точное количественное определение кислот наряду со значительным улучшением разделения. В качестве летучих производных для газохроматографического анализа лучше всего пригодны метиловые эфиры жирных кислот, так как их получение сравнительно просто и протекает почти с количественным выходом. ...
Ароматическая монокарбоновая кислота - rc-mpem - бутилбензойная кислота - может получаться каталитическим окислением ге-ягрет-бутилтолуола. Кислота может служить заменителем жирных кислот в производстве алкидных смол. Применение ее сообщает смолам лучший цвет и запах и большую стойкость. При этерификации ее ненасыщенными спиртами получают легко полимеризующиеся эфиры, обладающие особыми свойствами. ...
Насыщенные монокарбоновые кислоты представляют собой бесцветные жидкие или кристаллические вещества с острым своеобразным запахом, высшие карбоновые кислоты ( Сх5 - СХ8) имеют слабый запах стеарина. ...
Ненасыщенные монокарбоновые кислоты ( кротоновая, масляная) ведут себя аналогично соответствующим насыщенным кислотам. Несмотря на несколько большую диссоциацию этих кислот, коррозия алюминия в них не увеличивается. Дикарбоновые кислоты обладают повышенной агрессивностью по сравнению с моно-карбоновыми кислотами с тем же числом углеродных атомов. ...
Монокремневая кислота никогда не была получена в изолированном виде. Предполагают, что она может иметь сходство с водой, хотя, по-видимому, должна быть более вязкой. ...
Монофторуксусная кислота FCH2COOH - очень ядовитое для человека вещество - токсин, выделенный из ядовитого кожно-афри-канского растения Dichapetalum cymosum. Имитируя уксусную кислоту, включается в цикл Кребса, на одной из стадий распознается аконитазой, вследствие чего дыхательный цикл прерывается. ...
Монофторфосфорная кислота H2P03F является одним из продуктов гидролиза трифторокеифосфора POFs. Она получается в значительных количествах, наряду с другими веществами, при растворении пятиокиси фосфора в 40-процентном водном растворе фтористоводородной кислоты. При этом сначала образуются также следы гекса - и некоторое количество дифторфосфорных кислот, которые, однако, неустойчивы в смеси; они медленно гидролизуются при комнатной температуре и быстро - при повышенной температуре, в результате чего в качестве конечного продукта получаются: водный раствор монофторфосфорной кислоты, ортофосфорная и фтористоводородная кислоты. Водный раствор чистой кислоты впервые был приготоолен взаимодействием раствора серебряной соли Ag2 P03F с рассчитанным количеством фтористоводородной кислоты. ...
Монтановая кислота ( октакозановая) СН3 ( СН2) 2бСООН находится в продуктах сухой перегонки бурого угля, содержится в восках, температура плавления 90 С. ...